スモークサーモンで鱒（マス）寿司ケーキ

クーとスモークサーモンを使って鱒寿司ケーキを作りました。
クーが酸っぱすぎるのが苦手なので、甘めな鱒寿司ケーキにしました。

1　酢と砂糖を6：4の割合で混ぜて、塩を一摘み加えます
2　1をレンジで温め、砂糖を良く溶かします
3　2の3/4をご飯に掛け良く混ぜ、酢飯を作ります
　 2の残りの1/4は、冷やしてスモークサーモンに掛けて少し揉みます
4　少し深めの丸皿（ボールでも大丈夫です）にラップを広げます
5　スモークサーモンを4の皿の底に敷き詰めます
6　酢飯を4の上に乗せて、しゃもじで上から叩いたり、
　 手で上から軽く押したり。7でお米が崩れないように、少し固くします
7　大きめの皿の上に6をひっくり返して、ラップを取れば出来上がりです

クーに包丁でケーキ入刀ならぬ鱒寿司ケーキ入刀してもらい、切り分けて食べました。
魚好きのクーは大喜びでした。